Pamekasan, tretan.news — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Trunojoyo Madura (UTM) Kelompok 27 melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat di Desa Grujugan, Kabupaten Pamekasan, dengan fokus mendukung penguatan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) milik warga setempat.
Salah satu program kerja yang dijalankan adalah kunjungan dan pendampingan ke pabrik tahu milik warga Desa Grujugan.
Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa KKN memberikan pendampingan penerapan sistem pembayaran digital melalui QRIS, serta membantu meningkatkan branding usaha melalui pemanfaatan media sosial.
Koordinator mahasiswa KKN Kelompok 27 menyampaikan bahwa program tersebut bertujuan membantu pelaku UMKM agar mampu beradaptasi dengan perkembangan teknologi.
“Kami ingin membantu UMKM lokal agar lebih siap menghadapi perkembangan zaman, terutama dalam hal digitalisasi pembayaran dan pemasaran,” ujarnya.
Selain pendampingan digital, mahasiswa KKN juga melakukan observasi langsung terhadap proses produksi tahu. Dari hasil wawancara, Harisin, selaku pemilik pabrik tahu, menjelaskan bahwa usahanya telah berdiri selama sekitar 15 tahun dan hingga kini masih mempertahankan proses produksi secara tradisional.
“Pabrik tahu ini sudah berjalan kurang lebih 15 tahun. Prosesnya masih tradisional, tapi kami selalu menjaga kualitas,” kata Harisin.
Ia menjelaskan, proses pembuatan tahu diawali dengan perendaman kedelai selama kurang lebih enam jam hingga mengembang dan lunak. Kedelai kemudian digiling, dimasak, dan disaring untuk menghasilkan sari kedelai.
Setelah itu, sari kedelai ditambahkan cuka hingga menggumpal, lalu dipres dan dicetak sebelum dipotong sesuai ukuran untuk dipasarkan.
Melalui kegiatan pengabdian ini, mahasiswa KKN UTM berharap pendampingan yang dilakukan dapat memberikan manfaat nyata bagi pelaku UMKM, khususnya dalam meningkatkan daya saing usaha pabrik tahu di Desa Grujugan.
“Kami berharap pendampingan ini bisa membantu usaha warga agar lebih dikenal dan berkembang, tanpa meninggalkan ciri khas produksi tradisionalnya,” pungkas salah satu anggota tim KKN.
